Per realizzare le sfogliatine ai würstel inizia col ricavare dalla sfoglia un rettangolo di 32x15 cm e 3 mm di spessore. Taglialo in 2 pezzi, uno di 14x15 cm, l'altro di 18x15. Mettili in frigo per 10 minuti. Sistema sul rettangolo più piccolo 3 würstel, a distanza di 2-3 cm uno dall'altro.
Spennella la pasta scoperta con un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte, copri con il rettangolo più grande e premi la pasta tra i würstel con la punta delle dita. Rifila i bordi, poi taglia il tutto a fette larghe 1,5 cm. Sistemale su una teglia foderata con carta da forno e inforna a 200° per 10 minuti.
Servi le sfogliatine ai würstel.
