1) Per eseguire la ricetta dei bigoli sbuccia le cipolle e affettale. Tagliale a metà poi ricavane delle fettine sottilissime.
2) Versa 5 cucchiai d’olio in una padella antiaderente, unisci le acciughe e falle sciogliere a fiamma molto bassa. Aggiungi le cipolle e falle cuocere coperte, al fuoco sempre al minimo, per 30 minuti. Unisci al sugo per i bigoli con acciughe e cipolla anche i capperi e mescola.
1) Lessa i bigoli in abbondante acqua salata e scolali al dente.
2) Fai saltare la pasta nella padella per qualche minuto, mescolando per far unire i sapori. Servi i bigoli con acciughe e cipolla con una spolverata di prezzemolo tritato.
