"Alla Bismarck" è un tipo di preparazione, a base di carne o verdura, che prevede sempre l’aggiunta di un
uovo cotto all’occhio. La definizione di questo piatto risale alla fine del XIX secolo, quando
Bismarck, il celebre cancelliere tedesco, era assai ammirato per la sua potenza ed energia. La sua forza e il suo amore per la buona cucina diedero vita a numerose ricette piuttosto «robuste», appunto, che vennero battezzate col suo nome.
