1) Per preparare la pasta piccantina con le briciole trita l'aglio con il prezzemolo e il peperoncino e, separatamente, le olive e i capperi. Grattugia poi il pane grossolanamente e fallo dorare all'interno di una padella con 4 cucchiai d'olio; successivamente trasferiscilo su un piatto e tienilo da parte.
2) Versa in una padella altri 3 cucchiai d'olio, aggiungi il trito aromatico e fallo soffriggere leggermente. Aggiungi al mix il trito di olive e capperi, lascialo insaporire per un paio di minuti, mescolando spesso e soltanto successivamente tuffa di nuovo in padella le briciole di pane fritto tenute da parte.
3) Lessa la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione, scolala al dente e falla saltare per qualche istante nella padella con il condimento.
4) Servi la pasta piccantina con le briciole all'istante accompagnandola, se di tuo gradimento, con del pecorino a scaglie.
