Pesce di acqua dolce, il
barbo vive nei laghi e nei fiumi di quasi tutta Italia. Il dorso è di colore bruno - verde che sfuma nel bianco sul ventre. Ai lati della bocca ha 4 lunghi barbigli. Può arrivare fino a 40 cm di lunghezza. La sua carne è piuttosto ricca di spine, ma il gusto è abbastanza delicato. Questo
pesce è ottimo cotto alla griglia, fritto o lessato.
