1) Per lo spezzatino sui crostoni, lavate i pomodori freschi e tagliali a tocchetti. Ammorbidisci quelli secchi in acqua bollente e riducili a pezzetti. Fai stufare la cipolla affettata in 2 cucchiai di olio. Unisci il tonno e l'alloro e lascia insaporire 5 minuti.
2) Sfuma con l'aceto, aggiungi tutti i pomodori, sala, pepa, cuoci per 3 minuti e spegni.
3) Strofina l'aglio sbucciato sul pane, fai dorare le fette sotto il grill del forno e disponile nei piatti con il tonno e un filo di olio crudo.
