1) Gusta un’ottima minestra all’orzo tiepido con erbe e verdure seguendo questa ricetta: metti i capperi in un colino e lavali sotto l’acqua corrente.
2) Monda e taglia a dadini le verdure, quindi riduci a cubetti il primo sale e trita le erbe.
3) Prendi una terrina capiente, raccoglici le verdure insieme al primo sale e ai capperi. Condisci con olio, sale e pepe e lascia riposare per 15 minuti.
4) Cuoci l'orzo in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (di solito 12 minuti), quindi scolalo, aggiungilo al resto dell’insalata e lascia insaporire per 10 minuti.
5) Gusta il tuo orzo tiepido con erbe e verdure.
