1) Taglia la mela a fette alte circa 1 cm e passale in forno a 170° per circa dieci minuti fino a quando non si saranno ammorbidite; dividi ogni fetta a metà.
2) Mescola il croccante tritato insieme al mascarpone, assaggia e se necessario aggiungi un po’ di zucchero a velo.
3) Distribuisci la mousse al croccante sulle mele.
