1) In una terrina unisci 2 cucchiai di acqua gassata al succo di mela, ad un cucchiaio d'olio e al bicarbonato. Continua a lavorare alla ricetta delle sfogliatine di mela con gelato alla vaniglia aggiungendo la farina e impastando gli ingredienti.
2) Prima metti a riposare il composto e poi dopo 30 minuti stendilo in una sfoglia molto sottile.
3) Ricava da essa 12 dischetti di 8 centimetri di diametro, ungili tutti d’olio e poi sovrapponili a 3 a 3.
4) Sbuccia le mele, tagliale a fette e condiscile con il fruttosio e 2 cucchiai di acqua. Lasciale insaporire 10 minuti, poi disponile sulle torrette di sfoglia che hai adagiato su di una teglia dando loro una forma a corona.
5) Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.
6) Una volta cotte estraile dal forno, spennella con poca marmellata e gusta le sfogliatine di mela insieme al gelato alla vaniglia.
