1) Inizia a lavorare alla ricetta della baguette con insalata mediterranea e salsa greca mondando le verdure e tagliandole a dadi. Lascia però intero ½ cetriolo. In una terrina sbriciola in maniera grossolana il formaggio, aggiungi le verdure e le olive a fette, poi condisci con sale, pepe e olio.
2) Taglia la baguette a metà, elimina la mollica e riempi con l’insalata di verdure e formaggio. Avvolgila con la stagnola e mettila in frigorifero.
3) Dopo aver eliminato la buccia, grattugia il cetriolo rimasto, aggiungi il sale ed elimina l’acqua in eccesso. Strizzalo bene e aggiungilo allo yogurt, all’aglio spremuto e all’aceto, poi pepa e sala.
4) Servi la baguette con insalata mediterranea accompagnata da salsa greca.
