1) Prepara un gradevole antipasto con la ricetta dei tortini con mesticanza e peperoni. Prendi la mollica e tritala in maniera grossolana, poi usala per cospargere 4 stampini da tartelletta di 10 centimetri di diametro che hai provveduto ad imburrare.
2) In una ciotola mescola la ricotta con l'uovo, il grana grattugiato, la mollica avanzata, il timo, lo spicchio d'aglio sbucciato e tritato e una presa di sale.
3) Aggiungi il composto delle tortine a quello già presente negli stampi, poi cuocilo in forno a 180° per 25 minuti.
4) Mentre in tortini cuociono, scalda e spella i peperoni, quindi tagliali a striscioline.
5) Sforna i tortini, lasciali diventare tiepidi e sformali in 4 piatti decorali con la mesticanza, le scaglie di grana e i peperoni, infine condisci con olio e sale.
