1) In una terrina setaccia farina e lievito insieme a sale, pepe, uova e formaggio grattugiato: lavora energicamente gli ingredienti della ricetta del plum cake salato con le pere. Aggiungi del latte versato a filo.
2) Sbuccia una pera e tagliala a dadini, poi amalgamala al composto insieme all'erba cipollina tagliuzzata. Versa il tutto in uno stampo da plum cake di 12x24 centimetri, rivestito con carta da forno, quindi inseriscilo nel forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
3) Una volta cotto estrai il plum cake salato con le pere dal forno sformalo e servilo tiepido.
