La stagione è tutta da godere. L'estate permette di prenderci tempi e spazi per godere di momenti conviviali all'aria aperta, anche in modo informale, in un parco o in riva al lago su una coperta colma di prelibatezze, oppure in giardino o sotto il porticato en plein air con gli ingredienti fondamentali di questo rito sempre di tendenza. L'importante è cosa mettere nel cestino!
È fondamentale che il cibo sia pronto per essere mangiato e che sia vario, di facile e veloce preparazione, magari con salse o piatti già pronti: si va dai sandwich gourmet ai panini, dalle insalate di riso ai finger food, verdure e insalate già lavate, così come i salumi e i formaggi già ridotti a fettine o a tocchetti, perché è meglio tagliarli a casa su un tagliere stabile e con un coltello ben affilato. E da bere? Pe i più piccoli succhi di frutta, acqua, tè; e per i più grandicelli birre à gogo, vini e spumanti freschi e anche qualche drink già pronto. Perché poi, se si è sotto un bel porticato, si può continuare anche a ora di cena, quando a mano a mano che il sole si spegne, si accendono candele e lanterne, distribuite tra i cespugli o appese ai rami. I racconti e le risate, le confidenze che vengono facili, spontanee, si alternano al silenzio della natura, mentre si gusta il cibo la vegetazione protegge e racchiude. I ritmi rallentano e tutti sanno che momenti di condivisione come questi sono preziosi. Perfetti nel ricordo.
Quella del picnic è una storia che intreccia gusto e natura, un modo per godere del clima favorevole e gustarsi il cibo portato da casa. E niente è meglio di pane e salame, soprattutto se si tratta dei Salamini Italiani alla Cacciatora Dop 100% italiana, dalla piccola pezzatura (200 g circa), la consistenza compatta e il colore rubino che li hanno resi uno dei salami Dop più apprezzati e consumati. La qualità è tutelata dal Consorzio, il salame è prodotto in Italia, solo con tagli nobili di carne suina di alta qualità proveniente da allevamenti controllati; oltre a essere gustoso, il Salame Cacciatore Italiano è ricco di proteine nobili, minerali, vitamine del gruppo B, mentre sale, grassi e colosterolo si sono ridotti notevolmente negli anni
Per dissetarsi è perfetta la nuova Birra Messina Vivace, rinfrescante con delicate note agrumate, è una lager filtrata a bassa fermentazione, da 4,5 gradi alcol, dall'aspetto chiaro e brillante; la nuova ricetta vanta ingredienti di qualità come il malto d'orzo, il granturco, l'estratto di limone siciliano; il luppolo aromatico dai sentori fruttati, aggiunto a fine cottura, conferisce una fresca aromaticità; servitela tra i 3°-5°
Deliziose da sgranocchiare, le Gallette al Farro di Biscopan sono leggere, nutrienti e digeribili, perfette da gustare sole o in abbinamento a salumi, formaggi, verdure, paté e per accompagnare aperitivi. Il farro, con le sue proprietà benefiche, dona a queste gallette un profilo nutrizionale ideale: basso contenuto di grassi e una carica di fibre e proteine. Qui in foto il formato Multipack da 180 g che racchiude 6 confezioni da 30 g l'una, facili da trasportare e pronte da gustare in ogni occasione
Una tira l'altra ed è difficile fermarsi. Le Mozzarelline Latte Fieno sembrano fatte apposta per un picnic all'aria aperta, sono irresistibili, si sposano con qualsiasi ricetta e sono un ingrediente immancabile sulle tavole dell'estate. Sono prodotte con Latte Fieno proveniente dai masi di montagna dell'Alto Adige, dove le mucche sono libere al pascolo, nutrite con erba fresca, fieno e piccole quantità di cereali, senza mangimi insilati e Ogm
Perfetto per preparare tramezzini, sandwich e tartine, Pan Piuma Proteine è ricco di proteine vegetali (20%) ed è senza lattosio, pensato per chi ricerca prodotti sani, gustosi e con alti principi nutritivi: due fette di pane contengono 10 g di proteine, la porzione ideale per una sana colazione o un pranzo nutriente; mentre i carboidrati sono ridotti del 35% rispetto alla media di pani senza crosta sul mercato. In più, Pan Piuma Proteine si è aggiudicato il premio Quality Award 2024
Dedicato a chi ama i sapori decisi, l'Hummus con peperoni è preparato con peperoni rossi Piquillo ed è perfetto per accompagnare verdure grigliate, pita o fette di pane tostato. Nella nuova linea Spalmabili di DimmidiSì trovate anche: l'hummus classico a base di ceci, quello di olive nere e il delizioso Tzatziki
Ingredienti perfetti per un picnic in alta montagna, i würstel Servelade di Recla sono molto gustosi cotti alla griglia, oppure scottati in acqua bollente, accompagnati da crauti o come sfizioso ingrediente di un'insalata o di una pasta fredda; si distinguono per l'eccezionale qualità della carne suina leggermente affumicata con legno di faggio, con spezie e aromi naturali, senza polifosfati, glutammati, glutine e lattosio
È giunto il momento di gradire una fresca insalata: basta aprire una busta de Le Chicche di Zerbinati, insalate fresche, di qualità e provenienti da filiera controllata, proposte in 5 referenze già pronte e disponibili anche in confezione da 80 g antispreco per un consumo singolo
Grazie alla cottura a vapore e al pratico formato monodose, la Soia Edamame di Valfrutta è ideale per arricchire insalate, riso e zuppe fredde; ogni baccello è coltivato, raccolto e lavorato in Italia da agricoltori soci di Valfrutta, seguendo rigorosi standard di qualità e tracciabilità dalla semina alla tavola. Inoltre, la Soia Edamame è un superfood ricco di proteine, fibre e vitamine essenziali
Pochi grassi e tante proteine sono l'atout della Bresaola di Tacchino Citterio realizzata con 100% petto di tacchino selezionato e stagionato; corrisponde all'identikit dell'alimento da consumare d'estate, garantisce gusto e sapore ed è versatile: infatti la bresaola di tacchino è protagonista abbinata a formaggi freschi e a verdure di stagione. Provatela con bruschette, ricotta e verdure grigliate, oppure come involtini con stracchino e asparagi e ancora con insalata di finocchi, scaglie di parmigiano e mandorle.
Per dissetarsi al sole d'estate è un vero piacere sorseggiare Sant'Anna Fruity Touch Acqua Limone senza conservanti né coloranti, gluten free e a basso contenuto calorico; gli ingredienti sono due: acqua minerale naturale Sant'Anna e un tocco di succo limone; è proposta anche con lime, zenzero e guaranà o con frutti rossi
Croccante e irresistibile, la Pinsa Romana di Koch è surgelata, ma bastano pochi minuti sopra una griglia perché diventi fragrante come appena uscita dal forno; servitela con un filo d'olio d'oliva extravergine, prosciutto, mozzarella e olive; leggera, digeribile e versatile è senza additivi e conservanti; la trovate nel reparto surgelati
La mortadella è uno dei salumi italiani più noti e apprezzati grazie al suo gusto delicato e al profumo inconfondibile. “Qui ti voglio” è la novità proposta dal Salumificio Martelli, ottenuta da suini italiani nati e allevati nel rispetto del benessere animale: la carne viene cotta a lungo in sacchi di cotone per esaltarne gli autentici aromi naturali; fresca e leggera è ideale servita come gustosa merenda, in abbinamento con la pinsa (vedi sopra) o accompagnata da un calice di bollicine come aperitivo
Ed ecco lo spumante Brut Maximilian I ottenuto da uve Müller Thurgau Durello provenienti dall'omonimo vitigno autoctono situato nella zona collinare dei Monti Lessini, tra la provincia di Verona e di Vicenza; per il bouquet floreale di biancospino e il gusto aromatico di mela Golden e pesca gialla, con un finale sapido, è ideale servito a tutto pasto, come aperitivo oppure abbinato a formaggi e salumi
In un picnic che si rispetti non può mancare la pasta fredda accompagnata da verdure, carne o pesce, l'importante è scolarla al dente e cospargerla con un filo d'olio in modo che non si appiccichi; cosa peraltro impossibile se si usa la pasta Voiello di grano 100% italiano con trafilatura al bronzo; le due novità di quest'anno sono la Gran Penna Ruvida (in foto), né liscia né rigata: grazie alla particolare superficie porosa imprigiona il sugo e sorprende e stuzzica il palato, così come la Linguina Voiello rigata, verace e seducente; entrambe capaci di esaltare qualsiasi condimento
Avete dei cubetti di ghiaccio a portata di mano? Se siete nel giardino di casa non c'è problema, ma per il picnic in spiaggia o in una radura nel bosco dovrete attrezzarvi con un mini frigo portatile. Perché in questo caso il cocktail lo trovate già pronto nella busta, va solo versato nel tumbler e aggiunto il ghiaccio, indispensabile per portarlo a giusta temperatura; i nuovi quattro cocktail ready-to-drink di Nio Cocktails sono ispirati alla Haway: come Lanikai (in foto) che unisce il bouquet degli aromi tipici della vodka alle note agrumate del liquore all'ananas Giffard e dello sciroppo Monin aromatizzato con bucce essiccate delle arance verdi dell'isola di Curacao, nelle West Indies. Per gli altri tre, Sandy, Kahala e Waikiki lasciamo a voi il piacere della scoperta
È bene pensare anche agli amici vegani e un’insalata di riso arricchita con Wüsty di Almaverde Bio è una soluzione sfiziosa; questi würstel vegetali sono preparati con ingredienti di alta qualità, perfetti per tante preparazioni: grigliati, per un hot-dog veg e sulla pizza; il contenuto proteico è di 44 grammi per confezione
I panini senza glutine Céréal sono soffici, appetitosi e pratici, pronti da gustare senza bisogno di riscaldarli né cuocerli; da provare come buns per hamburger durante una grigliata per amici, sono ricchi di fibre, con farina di riso e grano saraceno, lievito madre e olio di girasole alto proteico
Reidratante, dal gusto naturale, autentico e rinfrescante Oi Ocha ready to drink è il tè verde giapponese prodotto con foglie di tè intere di prima qualità ed è una deliziosa alternativa alle bibite zuccherate; infatti è privo di zuccheri, dolcificanti, coloranti e aromi artificiali, da avere sempre con sé nel pratico formato in Tetra Pak
La salsa più amata dagli italiani trasforma ogni sandwich in un’esperienza gustativa eccezionale; la Maionese Originale Heinz, ingrediente segreto che crea un perfetto equilibrio di sapori, esalta il sapore di carne, bacon, uova e formaggio e valorizza le verdure; è preparata con 100% uova da allevamento all’aperto, senza coloranti, addensanti, aromi artificiali, lattosio e glutine
Arriva un momento in cui il palato ha la necessità di trovare il piacere intenso del dolce. Lasciamoci sorprendere dalla nuova linea di 7 composte Zuegg “Zero Residui 100% da Frutta” con l’80% di frutta coltivata in Italia senza residui di pesticidi né nella buccia né nella polpa e con solo zucchero d’uva; è così che, già dal primo assaggio, si percepisce il profumo, l’autenticità e la corposità del frutto appena colto
Fresco, buono, non pastorizzato e 100% naturale, Mango Passion Fruit della linea “Frutta da Bere” di F.lli Orsero ha consistenza vellutata ed è ricco di fibre; il frutto della passione è aromatico e contiene sali minerali - ferro, magnesio, potassio e fosforo – e vitamine A e C; mentre il mango è ricco di vitamina C e A. La frutta di alta qualità è lavorata a freddo così da mantenere intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali
Esclusive selezioni di pregiati caffè vengono proposte da Caffitaly in un viaggio sensoriale alla scoperta della gamma “Monorigine” di cui fa parte il nuovo caffè 100% Arabica Colombiano in purezza, che si distingue per l’equilibrio tra le note di caramello, la dolcezza del miele e l’acidità degli agrumi, tra note dolci e fruttate e aroma ricco e prolungato
Monica Pilotto,
luglio 2024
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