1) Farcisci 16 fette di polenta già pronta, a 2 a 2, con una rondella di zampone e una fettina di fontina valdostana.
2) Scalda i sandwich di polenta come preferisci; ad esempio sulla griglia, in forno a 180° o nel tostapane per 2-3 minuti (fino a far fondere il formaggio).
3) Cospargi i sandwich con del pepe macinato al momento e servine due a persona.
I sandwich di polenta sono preparati utilizzando fette di polenta di mais fredda. Dal momento che quest'ultima richiede alcune ore di tempo prima di rapprendersi, è possibile dimezzare i tempi d'attesa cucinandola nella sua versione a base di farina istantanea per risparmiare tempo.
