Parliamo del tè del pomeriggio, un’esperienza da sperimentare almeno una volta nella vita, se non altro per tutte le deliziose pietanze che l’accompagnano.
Approfondiamo insieme e scopriamo dove provarlo a Milano.
L’usanza del tè pomeridiano nacque dall’esigenza di un’amica della Regina Vittoria, la settima Duchessa di Bedford, di tamponare l’appetito che la “tormentava” ogni giorno rendendo difficile l’attesa della cena. Per calmare il suo senso di fame la Duchessa si fece portare il tè servito con golosi dolcetti prima delle 17.00. Rimase così soddisfatta da questo momento da far trasformare l’ora del tè in un appuntamento fisso. Ben presto questa piacevole consuetudine iniziò ad essere condivisa con amici e familiari. Si diffusero poi nel ‘900 le sale da tè, inizialmente riservate unicamente all’alta società ma col tempo accessibili anche alle classi meno abbienti.
Ora il tè del pomeriggio, per chi visita Londra, rappresenta una vera esperienza gastronomica, da sperimentare nelle sale più popolari della città. Ma cosa viene servito esattamente? Prima di tutto ovviamente il tè; viene prediletto in genere, secondo la tradizione inglese, il tè nero in foglie, che racchiude un gusto molto intenso. Con il tempo però la scelta è diventata più ampia e include altre varietà di miscele. Per gli stuzzichini si va dal dolce al salato; regina della tavola sicuramente è Victoria Sponge, l’affascinante dolce inglese a base di pan di spagna, fragole e confettura di fragole. Non mancano poi gli scones (ve ne avevamo parlato qui), deliziosi paninetti farciti con clotted cream (crema di latte), pasticcini e sandwich di vario tipo.
Il cibo non è il solo aspetto importante del rito. Anche l’occhio, si sa, vuole la sua parte, soprattutto se parliamo di afternoon tea. La tavola deve essere perfettamente preparata, elegante e raffinata, con alzatine e vassoi che mettano in risalto le pietanze disposte ordinatamente e scenograficamente. Tovaglie ricamate e servizi pregiati rendono ancora più affascinante il momento del tè, tanto da trasformarlo, anche in Italia, in un appuntamento unico o un rito delle feste. Alcuni luxury hotel, ad esempio, solo in occasione del Natale hanno offerto ai loro ospiti la possibilità di sperimentare l’affascinante tradizione inglese, altri invece mantengono l’ afternoon tea in carta tutto l’anno, ecco gli indirizzi a Milano.
Il suggestivo hotel collocato nel cuore del capoluogo lombardo propone un afternoon tea unico con un tocco tutto milanese, dove le prelibatezze locali si inseriscono perfettamente in un'esperienza di profumi e sapori amati in tutto il mondo. Tutto sapientemente preparato dal maître patissier e servito fresco ogni giorno nella splendida atmosfera de Il Salotto, cuore e anima dell’ hotel. L’afternoon tea è servito tutti i giorni dalle 16 alle 19 al prezzo di Euro 49 a persona. È possibile anche scegliere la versione “Champagne afternoon tea” in cui un flûte di Champagne aggiunge il tocco finale a questa esperienza. Il prezzo, in questo caso, è di Euro 69 a persona. Il Salotto Lobby Lounge offre un caloroso benvenuto ed è un punto d'incontro cruciale sia per gli ospiti dell’hotel che per la clientela milanese. Il Salotto ospita inoltre regolarmente mostre d'arte. Attualmente le pareti sono attualmente rivestite con 12 accattivanti immagini del talentuoso fotografo Lucas Possiede.
Piazza della Repubblica 17, 20124 Milano
Tel: 02 62301
L’hotel di lusso più esclusivo di Milano, a pochi passi dal prestigioso quadrilatero della moda, meticolosamente disegnato e gestito con passione dall’architetto e proprietaria Paola Giambelli, propone l’afternoon tea tutti i giorni dalle 16 alle 18. Gli ospiti possono scegliere se sedersi in tutta tranquillità all’aperto, negli idilliaci giardini privati del palazzo, o se condividere questa indimenticabile esperienza con gli amici, nell’accogliente atmosfera del Caffè Parigi. Si può scegliere tra la versione classic, costo 35 euro, con assortimento di sandwiches, piccola pasticceria e un tè a scelta tra le sei tipologie selezionate o la versione “à la francaise”, 48 euro con Assortimento di sandwiches, piccola pasticceria, e un tè a scelta tra le sei tipologie selezionate, accompagnate da un calice di champagne.
C.so di Porta Nuova, 1, 20121 Milano MI
Tel: 02 625625
Il lussuoso hotel a cinque stelle del marchio Bulgari, ubicato a due passi da Montenapoleone e Via della Spiga, nel cuore pulsante della città, vanta sempre in carta l’afternoon tea. In versione classica, costo 50 euro, che prevede una scelta tra i pregiati tè biologici in foglia e in versione Bulgari che include in aggiunta un Flute Champagne Ruinart Blanc de Blancs. Tra le pietanze ritroviamo cannolo siciliano, tartelletta con marmellata di visciole, crostatina ai lamponi, torta mimosa, caprese, scones al miele di castagno e arancia servito con tris di marmellate e burro mantecato, bomba con vitello tonnato, Pane, salmone affumicato, finocchietto e aneto, bruschetta con carciofi arrostiti.
Via Privata Fratelli Gabba 7b, 20121 Milano
Tel. +39 02 805 805 1
Elisa Nata,
aprile 2024
