L'
angelica è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. I suoi gambi ricordano quelli del sedano: si utilizzano per preparare
confetture oppure,
canditi, per decorare dolci. I semi dell’
angelica, invece, si usano nella preparazione di alcuni liquori (come la
Chartreuse e il
Bénédictine). I gambi si raccolgono in primavera quando sono teneri; i semi, invece, in autunno.
