1) Lava i pomodori ramati, asciugali, tagliali a spicchi spessi e sistemali in una coppa. Lava il peperone, asciugalo, privalo del torsolo, taglialo in quattro parti, elimina i semi e le nervature interne e riducilo a listarelle.
2) Prosegui con la preparazione dell'insalata alla greca sbucciando la cipolla rossa e affettandola a rondelle sottili. Sbuccia anche i cetrioli ed elimina le estremità, tagliali poi a tocchetti. Riduci la feta a dadini. Sistema tutte le verdure preparate nella coppa mettendo sopra i pomodori, e aggiungi il formaggio e le olive.
3) Condisci l'insalata alla greca con l'aceto, l'olio extravergine di oliva, una presa di sale e una macinata di pepe. Infine profuma con abbondante origano, mescola con delicatezza e servi.
