1) Per preparare i biscotti all'uvetta, ammorbidisci 50 g d'uvetta in acqua tiepida. Lavora a crema 80 g di zucchero con 140 g di burro morbido, aggiungi 2 tuorli, 250 g di farina, l'uvetta e una bustina di zafferano sciolto in un cucchiaio di latte.
2) Lavora fino a formare un panetto sodo, coprilo e mettilo in frigo per 20 minuti.
3) Forma con la pasta tante palline, appiattiscile, mettile in una teglia foderata con carta da forno e cuoci i biscotti all'uvetta in forno già caldo a 160° per 10 minuti.
