1) Snocciola le ciliegie e mettile su un piatto con il rosmarino lavato e tritato fine.
2) Sbriciola il lievito e stemperalo in poca acqua tiepida. Setaccia la farina, incorpora prima l'olio e poi il lievito, quindi metti il tutto in un mixer e frulla in modo da avere un composto elastico e consistente. Copri la pasta con un telo e lasciala lievitare per 30 minuti.
3) Scalda il forno a 200°. Unisci le ciliegie all'impasto, lavoralo rapidamente e incorporaci un grosso pizzico di sale.
4) Dividi la pasta in 8 panetti a cui darai una forma arrotondata. Metti le focaccine nel forno caldo e cuocile per 20 minuti.
