In tutto il Paese, alla fine del digiuno di Quaresima, la tavola delle feste si copre di ghiottonerie, tra cui le arrufadas, piccole brioscine soffici e morbide, servite per dessert e accompagnate da piccole uova di cioccolato e coloratissime mandorle glassate.
Altre specialità
La tavola è imbandita con il capretto arrosto, il borrego assado (cosciotti di agnello arrosto), il guisado de borrego (stufato di agnello), le polpette di carne, le ervilhas com ovos (piselli al prosciutto o salsiccia con uova fritte) e il folar, il pane di Pasqua, che può essere sia dolce (con cannella e anice o zucchero), sia salato (con peperoni, prosciutto, salsiccia), servito con le uova sode, a rappresentare la rinascita.
