Un dolce sfizioso in vista del Carnevale? Queste frittelle di ricotta sono facilissime da fare, con pochi ingredienti ma super golose!
1 Mettete la ricotta in un colino a trama fitta a lasciatela sgocciolare in frigorifero almeno 3 ore. Quindi lavoratela con il tuorlo e la farina. Ricavate dall'impasto tante palline grandi come una noce e friggetele in abbondante olio bollente.
2 Scolate le frittelle su carta da cucina e servitele calde spolverizzate con zucchero a velo. Se vi piace, unite poco zucchero semolato all'impasto di ricotta oppure profumatelo con scorza di agrumi grattugiata.
