1) Sgusciate le uova, schiacciatele con la forchetta, conditele con la senape, la maionese e l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici. Tritate la cipolla rossa e conditela con un pizzico di sale e il succo di limone e unitela al mix preparato. Aggiungete i capperi tritati e la carne cruda, mescolate, regolate di sale, pepate e formate 4 hamburger.
2) Tagliate a metà i panini arabi. Tostateli sotto il grill del forno, farciteli con qualche foglia di lattuga, i burger, le uova condite e i cetrioli. Servite con il pane ancora caldo.
