1) Mondate i funghi, puliteli con una spazzolina morbida e affettateli. Scaldate 4 cucchiai di olio in un tegame, rosolatevi l'aglio sbucciato e poi eliminatelo. Aggiungete i funghi e il timo, fate insaporire a fuoco vivace, abbassate la fiamma e cuocete coperto per 20 minuti. Togliete il coperchio e lasciate asciugare il sugo.
2) Unite ai funghi i filetti di acciuga e stemperateli con una forchetta. Quindi aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e spegnete il fuoco.
3) Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Frullate la mollica grossolanamente, rosolatela in un tegame con un po' d'olio, sgocciolatela e asciugatela su carta da cucina. Scolate la pasta, conditela con i funghi e la mollica e servite.
