Dolce di origine toscana fatto con farina di castagne, attualmente diffuso un po’ in tutte le regioni italiane. La sua preparazione è abbastanza semplice; si mescola della farina di castagne con acqua,zucchero,olio,uvetta, pinoli e si cuoce in una teglia bassa,dopo aver cosparso la superficie con aghi di rosmarino e un filo d’olio.
