Crema di rose, la preparazione
1) Sciacquate 100 g di petali sotto l'acqua corrente e fateli bollire in una pentola con 500 ml di acqua per 10 minuti.
2) Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fini e mescolatelo con 1 scatola di latte condensato da 400 g e portate a ebollizione. Spegnete il fuoco.
3) Sbattete 6 tuorli con 6 cucchiai di zucchero e, quando saranno chiari e spumosi, incorporateli al mix preparato.
4) Mescolate, distribuite la crema in 6 coppette e trasferitele a rassodare in frigo per almeno 2 ore. Servitele ben fredde.
