Spaghetti integrali con ciliegini in padella al battuto di olive e scalogni, la preparazione
1) Sbucciate gli scalogni e tritateli, soffriggeteli in un padellino con 1 cucchiaio di olio, unite le olive tritate, sfumate con il vino bianco e togliete dal fuoco.
2) Lavate e tagliate a metà i ciliegini, saltatene una parte in padella con 3 cucchiai di olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato. Lasciate che i pomodorini si disfino prima di aggiungere quelli rimasti, salate e cuocete ancora per qualche minuto.
3) Cuocete gli spaghetti in abbontante acqua bollente salata, scolateli e ripassateli in padella con i ciliegini, aggiungendo gli scalogni con le olive. Mescolate, profumate con il basilico, pepate a piacere e servite.
