1) Preparazione dei crostoni con caciocavallo alla piastra e cipolle agrodolci. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette e sistematele su una placca foderata con un foglio di carta da forno. Spolverizzatele con un pizzico di sale e lo zucchero; irroratele con un filo d'olio e l'aceto e infornatele a 190° per circa 20 minuti.
2) Spennellate le fette di pane con poco olio, tagliatele a metà e tostatele su una piastra calda. Scaldate una padella antiaderente o una piastra e scottatevi le fette di caciocavallo per circa 1/2 minuto su ogni lato.
3) Trasferite immediatamente le fette di formaggio sul pane e completate con le cipolle, una macinata di pepe a piacere e servite subito.
