1) Pesta in un mortaio le bacche di ginepro. Lascia sciogliere il burro in una larga padella e unisci il ginepro e le foglie di alloro.
2) Aggiungi le fettine di maiale ben battute, falle rosolare da entrambi i lati, bagnale con il vino bianco e insaporiscile con una presa di sale.
3) Copri il recipiente e fai cuocere la carne a fiamma media per 6-7 minuti, quindi aggiungete le castagne lessate (o arrosto già pelate) e, dopo 2-3 minuti, il miele.
4) Smuovi la padella in modo che le fettine di carne e le castagne risultino glassate dal miele e servi.
