Ingrediente speciale: Formaggi stagionati e QUI per saperne di più!
Verdura Porta Fortuna: Funghi e zucca ottimi per guarnire una lasagna da urlo!
Lo Chef consiglia: Trova la giusta connessione tra palato e stomaco, piatti che appagano ogni senso. Quando tutti i sensi sono coinvolti nel momento del pasto, il cibo diviene poesia, diviene un nutrimento completo. A me capita di cercare una connessione con il cibo attraverso tutti i sensi e questa cosa mi appaga moltissimo. L'ingrediente della settimana è il melograno e il suo utilizzo in cucina è davvero sorprendente.
Piatto della settimana: Tagliatelle ai funghi con scaglie di pecorino e chicchi di melograno. Buone anche con qualche cucchiaio di cachi (da provare).
