Il
cornetto è un piccolo
imbuto di carta che viene usato per
decorare i dolci e che può sostituire la tasca o la siringa da pasticciere. Si prepara formando un triangolo con della carta speciale da forno; questo si avvolge, poi a cono, e si ripiegano verso l’interno i «vertici» di carta sporgenti nella parte superiore, in modo da fissare l’imbutino. Si riempie con la crema per decorare e si chiude a cartoccio la parte superiore; quindi,con una forbice affilata, si pratica un foro sulla punta dell’imbuto, in modo che possa uscire un «filo» di composto con cui si farà la
decorazione, premendo leggermente nella parte alta del piccolo imbuto. Questo nome si riferisce inoltre a una
varietà di fagiolino; ma è anche un termine romano riferito al
croissant.
