Golosa e saporita, la pancetta dà gusto a ogni piatto. Si ottiene dal maiale, viene salata e speziata e poi sottoposta a stagionatura per un periodo che va dai 50 ai 120 giorni. Diversa dal bacon, la pancetta è utilizzata spesso nella cucina regionale per piatti sfiziosi e per preparazioni ricche e appetitose: è infatti in grado di donare sapidità e di contrastare così ingredienti più delicati. 

Hai della pancetta in frigorifero e non sai come utilizzarla? Le ricette che puoi provare sono tantissime: ne abbiamo raccolte alcune davvero deliziose. Un semplice contorno come una teglia di patate acquista sapore con pancetta e cipolle, come una quiche di zucchine arricchita da pancetta croccante. E se pensi che il pesce non si possa abbinare alla pancetta ti sbagli: leggi la ricetta di Sale&Pepe degli spiedini di polpo arrosto al rosmarino con pancetta e pane, sarà perfetta per sorprendere i tuoi ospiti!