Pianta erbacea dalle grandi proprietà terapeutiche oltre che aromatiche. Dell'
aglio si consumano i
bulbi (o teste) composti da spicchi racchiusi in una tunica secca che va tolta prima dell’uso. Il suo caratteristico odore è dovuto a una
sostanza chimica contenente dello zolfo. Oltre che in alcune salse,di cui è il vero protagonista, l’
aglio si usa come aroma.Per attutirne il gusto, è consigliabile schiacciare lo spicchio o eliminare il piccolo germe verde che sta al centro
