La
focaccia è una preparazione a base di
pasta da pane, stesa in una sfoglia sottile e cotta in forno. Viene insaporita semplicemente con un po’ di
sale e olio, oppure arricchita da altri ingredienti, come
erbe aromatiche, olive, cipolle ecc. Una delle focacce più tipiche è quella genovese. Ne esiste anche una
versione dolce arricchita soprattutto con frutta.
