Il
frutto della passione è un
frutto tropicale conosciuto anche come
passiflora o
maracuja. Ha forma tondeggiante o leggermente ovalizzata, con buccia di colore violaceo o giallastro e polpa ricca di semi avvolti da una sostanza gelatinosa, profumata e lievemente acida. Il suo sapore ricorda quello dell’arancia.
Il nome di questo frutto risale ai tempi in cui i primi missionari sbarcarono in America: osservando i fiori della pianta ravvisarono in essi gli elementi della passione di Cristo, ovvero i chiodi, la corona di spine e il martello. Il frutto della passione si consuma fresco aprendolo a metà e prelevando i semi con un cucchiaino. È tuttavia molto usato anche in pasticceria per preparare dessert, salse, succhi, gelati e sorbetti.
