1) Impasta la farina con le uova e 4 cucchiai di zucchero fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Forma dei "grissini" di 1 cm scarso di diametro e circa 20 di lunghezza e chiudili ad anello.
2) Tuffa le ciaramine in acqua bollente, scolale con un mestolo forato appena vengono a galla e disponile su un canovaccio. Quindi cuocile in forno caldo a 180° per 20 minuti circa, finché saranno dorate.
3) Versa l'alchermes in una ciotolina e immergici le ciaramine per pochi istanti, sgocciolale e cospargile con lo zucchero rimasto.
