1) Trita 250 g di cioccolato fondente, fallo sciogliere a bagnomaria e lascialo intiepidire.
2) Monta con una frusta 100 g di zucchero con 100 g di burro e 1 tuorlo e unisci il cioccolato fuso.
3) Amalgama anche 50 g di mandorle o di nocciole spellate, 7-8 biscotti secchi e 50 g di canditi misti, tutti spezzettati.
4) Metti il composto su un foglio di carta da forno. Dagli la forma di un salame, avvolgilo con la carta, legalo con spago da cucina e mettilo in frigo per 3-4 ore.
5) Estrai il salame di ciocciolato dal frigorifero e servilo a fette. In alternativa, elimina il foglio di carta da forno, spolverizza il salame con zucchero a velo e servi.
