1) Versa la farina su un piatto piano capiente, fai lo stesso con il pangrattato e poi batti le uova con un pizzico di sale in un piatto fondo.
2) Sbuccia le banane, tagliale a tronchetti, passale nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
3) Scalda abbondante olio in una casseruola a bordi alti e friggi le banane, poche per volta per non abbassare la temperatura dell’olio, finché saranno ben dorate. Prelevale con una paletta forata e falle asciugare su carta da cucina. A questo punto, puoi cospargele con poco sale e servirle come contorno, oppure spolverizzarle con zucchero e cannella e gustarle a merenda o come insolito dessert.
