1) Spezzetta 200 g di cioccolato bianco, aggiungi 100 g di panna bollente e mescola con le fruste.
2) Nello stesso modo prepara un'altra ganache con 150 g di cioccolato al latte e 125 g di panna.
3) Trasferisci in frigo per 2 ore.
4) Con una confezione di preparato alla vaniglia e una gusto cioccolato prepara i cupcakes come descritto. Prepara anche i topping delle rispettive miscele seguendo le indicazioni.
5) Taglia a fettine i 18 cupcake, farcisci con la ganache bianca quelli al cioccolato e con la ganache scura quelli alla vaniglia. Distribuisci con la siringa il topping chiaro sui dolcetti al cioccolato e scuro sugli altri. Guarnisci con scaglie di cioccolato bianco e al latte.
