1) Scalda 1/2 dl di olio in una casseruola con 2 spicchi d'aglio spellati.
2) Unisci 8 carciofi interi puliti con i gambi verso l'alto e irrora con 1 dl di vino bianco e il succo di 1 limone.
3) Unisci 5-6 foglie di mentuccia o di menta tritata, chiudi e cuoci per 50 minuti a fuoco basso.
4) Scoperchia e cuoci ancora 10 minuti. Sala, pepa, profuma con altra mentuccia e servi.
