La
murena è un
pesce di mare con forma molto allungata e schiacciata ai lati, testa piccola e bocca larga. È di colore nerastro, picchiettato di bianco e giallo e può raggiungere la lunghezza di un metro e mezzo. Ha un morso pericoloso che può provocare dolorose ferite. Ha, invece, ottime carni che vanno cucinate, spellate o meno, in umido, al forno, fritte, nelle zuppe, se il pesce è piccolo.
