1) Dividi a metà i cespi di belga e sfogliali. Taglia le albicocche secche a fettine.
2) Tosta i semi di girasole in una padella antiaderente e, quando iniziano a dorare, trasferiscili in un piatto.
3) Versa nella padella calda 1/2 cucchiaio di olio e fai saltare rapidamente le albicocche e l’uvetta.
4) Taglia a fettine le pere, scartando i torsoli, e bagnale con il succo del limone.
5) Mescola la belga con le pere e la frutta secca e aggiungi l’erba cipollina tagliuzzata.
6) Condisci con olio, aceto di mele, sale e pepe.
