1) Taglia 300 g di brie a fettine e dividi in spicchi 6 prugne rosse.
2) Fodera uno stampo con carta da forno e poi con un rettangolo di sfoglia pronta.
3) Copri la sfoglia con il brie alternato alle 6 prugne rosse tagliate, sovrapponendoli. Spennella con 4 cucchiai di miele, uno di zucchero, foglioline di timo e pepe.
4) Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, finché il brie sarà fuso.
5) Prima di servire la sfogliata con brie e prugne al profumo di timo falla riposare.
