MANZO

Filetto al prosciutto con marmellata di peperoncini

Crudo

Carpaccio di gamberi rossi con maionese corallo

Ripiene e al forno

Fiori di zucca farciti con caponata di zucchine

A FILETTI

Branzino alle mandorle con salsa di pomodori verdi

Formati speciali

Maccheroncini di Campofilone al sugo di calamari

Con Formaggio

Bocconcini di bufala con tartare di pomodori marinda

Formati speciali

Paccheri ripieni con borragine e salsiccia

Macedonia e dessert di frutta

Frutti rossi con gelato al miele e tuile ai pistacchi

DOLCI/DESSERT

Cannoli di cioccolato bianco con caramello e fragoline

Ravioli

Raviolini di capra con pesto di menta, pinoli e pistacchi

Carne

Insalata agrodolce di faraona fumè

VITELLO

Lombatine con confit di agrumi e cipolla rossa