1) Prendi i fichi, lavali e taglia la calotta superiore, incidili a croce e aggiungi un pizzico di sale. Continua la preparazione della ricetta dei fichi con crescenza di capra avvolgendo ogni frutto in una fetta di speck, poi sistemali in una teglia rivestita con carta da forno e cospargi con qualche fiocchetto di burro.
2) Cuoci i fichi in forno preriscaldato a 180° per 7-8 minuti.
3) Estrai la teglia e sistema al centro di ogni frutto un tocchetto di crescenza poi continua a cuocere il tutto per altri 3-4 minuti. Aromatizza con un pizzico di pepe e servi subito i fichi con crescenza di capra.
