La ricetta delle barchette gustose inizia con la preparazione dei finocchi. Prendi dei finocchi e pulisci i cuori. Tagliali a spicchi, tuffali in acqua bollente salata per circa 5 minuti. In una padella fai soffriggere una cipolla, dei pomodori secchi, 50 gr di capperi e un po’ di olio extra vergine di oliva. Aggiungi i finocchi scolati. Aggiungi sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco e fai cuocere per 15 minuti. Aggiungi un po’ di prezzemolo e lascia raffreddare.
Le barchette possono essere un’idea appetitosa per realizzare simpatici antipasti o aperitivi, in qualsiasi momento della giornata.
