Tofu: il "formaggio" che viene dalla soia

Antipasti

Tartare di tonno

Antipasti

Rosti di lenticchie rosse con capesante

Antipasti

La crema di gamberi al pompelmo rosa

Antipasti

Capesante con crema di zucchine

Antipasti

Tortilla di mais, come preparale

Antipasti

Focaccette con le olive

Antipasti

I ciliegini canditi con il timo

Antipasti

Sformato di ricotta e basilico con vinaigrette di pomodoro

Antipasti

Macedonia di pesche noci gialle, mozzarella di bufala e gelatina di gazpacho

Antipasti

Polpette di pane, cicoria e pecorino

Antipasti

Stecchi di prosciutto e melone

PRIMI

Minestra di gramigna, ceci e prosciutto

PRIMI

Scialatielli con seppioline, cipolle caramellate alla salvia, acciughe e capperi

PRIMI

Le castellane con le olive

PRIMI

Risotto con crema di carciofi

PRIMI

I cannelloni al ragù bianco e tartufo nero

PRIMI

I tortellini alla pappa di pomodoro e scampi

PRIMI

Reginette con l'astice alla catalana ripassate in padella

PRIMI

Maccheroni al ferretto con la 'nduja

PRIMI

Sformato di pasta alla verza

PRIMI

I cellentani con salsiccia croccante e puntarelle

Secondi

Spezzatino alla borgognona

Secondi

Tacchino al forno ripieno di salsicce e castagne

Secondi

Bocconcini di pollo con prugne e timo

Secondi

Parmigiana di melanzane leggera alla ricotta

Secondi

Polpette di erbette e carne al cumino e uvetta

Secondi

Polpo in umido con pomodoro e aromi

Secondi

I verzini in umido

Secondi

Tartare di branzino

Secondi

Tortilla alla barbabietola con pesto di piselli e menta

Secondi

Tranci di baccalà speziati con melone bianco e mandarino

Contorni

Nidi di zucchina con tartare di tonno, mango, barbabietola e uova di salmone

Contorni

Sformato di cavoli con chips

Contorni

Padellata di cavolini castagne e speck

Contorni

I bocconcini dell'orto

Contorni

Rosse di Tropea all'aceto

Contorni

Le fave in fricassea con erba cipollina

Contorni

Pupazzi di neve

Contorni

Carciofi alla greca

Contorni

L'indivia al pan di spezie e arancia

Contorni

Charlotte di asparagi e patate

Contorni

Mini tatin di verza e provola affumicata

DOLCI/DESSERT

L’egg nog meringato con biscottini allo zenzero

DOLCI/DESSERT

Cuore di fragole

DOLCI/DESSERT

Gufetti di cioccolato

DOLCI/DESSERT

Plumcake marmorizzato

DOLCI/DESSERT

Tartellette di frutta

DOLCI/DESSERT

Tiramisù in crostata

DOLCI/DESSERT

I cestini con crema di ricotta

DOLCI/DESSERT

Macedonia di melone, anguria e ribes con peperoncino candito, zenzero e gelato al cioccolato

DOLCI/DESSERT

I cannoli alle mandorle