1) Lava con cura le patate sotto l'acqua corrente, strofinandole con uno spazzolino. Lessale in acqua salata, mantenendole piuttosto sode.
2) Taglia il gorgonzola a pezzetti e mettilo in una ciotola: schiaccialo con una forchetta, unendo il latte, in modo da renderlo morbido. Versalo sul fondo di una teglia da forno, strofinato con lo spicchio d'aglio tagliato a metà e quindi imburrato.
3) Sistema nel recipiente anche le patate con la buccia, in un unico strato vicine una all'altra; schiacciale leggermente con il dorso di un cucchiaio di legno in modo da "spaccarle" un po'.
4) Completa la ricetta del gratin di patate e gorgonzola dolce con qualche fiocchetto di burro e gratina in forno per una decina di minuti. Pepa a piacere e completa con qualche fogliolina di timo.
